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Temps de préparation : 5 minutes + 1h pour laisser égoutter le yaourt

Difficulté : facile

Ingrédients :

• 2 yaourts à la grecque
• 1/4 de concombre épluché, égrainé et coupé en petits dés
• 2 CS d’algues déshydratées
• 1 petite gousse d’ail
• sel / poivre

Étapes :

Dans un tamis (passoire fine), laisser égoutter le yaourt pendant une heure.

Pendant ce temps, éplucher, égrainer et couper le concombre. Le mettre dans une passoire et mélanger avec 1 CS de gros sel. Attendre une dizaine de minutes qu’ils rendent leur eau.

Presser la gousse d’ail et la mettre dans un bol. Puis, ajouter le concombre, les algues et le yaourt égoutté. Mélanger et réserver au froid jusqu’à la dégustation.

Astuces : 

Vous n’avez pas le temps d’égoutter vos yaourts ? Remplacez-les par une chantilly maison ! Pour cela, rien de plus simple : il vous faut de la crème liquide 30% de matières grasses bien froide, un batteur électrique et un petit saladier. Versez la crème dans le saladier et faites-la monter au batteur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Saveur régionale :

Saviez-vous que manger des algues était bon pour votre santé ? En effet, elles sont riches en vitamines, sels minéraux et autres nutriments précieux pour votre santé. Chaque algue a des vertus différentes, nous vous laissons le soin de choisir celle qui vous convient le mieux.

Attention toutefois, toutes les algues ne sont pas comestibles. Ne ramassez donc pas les premières que vous trouverez sur la plage ! ?